Výhody, které pomohou každé sirupárně
Koncentrát vzniká šetrným odpařením vody z čisté ovocné šťávy. Pro každého, kdo vyrábí ovocné sirupy, to přináší zásadní usnadnění práce:
- Stálé vlastnosti: Čerstvé ovoce mění svou sladkost a kyselost podle toho, jak zrovna pršelo nebo svítilo slunce. Koncentrát má pevně danou hustotu a kyselost, takže každá vaše lahev bude chutnat stejně.
- Žádný odpad a lisování: Odpadá vám nákup lisů, filtrace šťávy a komplikovaná likvidace vylisovaných zbytků. Pracujete rovnou s čistou esencí.
- Méně skladovacího místa: Skladujete pouze čistý ovocný základ bez zbytečné vody, což výrazně šetří místo v regálech i chladicích boxech.
Řešení pro řemeslnou dílnu i automatickou linku
Potřeby malé rodinné sirupárny se od velké stáčírny liší, ovocný základ od společnosti Chitta však dokáže vyhovět oběma světům.
- Malá a řemeslná výroba (Craft segment)
Pokud dodáváte sirupy do lokálních kaváren, bister nebo na farmářské trhy, vsázíte pravděpodobně na poctivost. Lidé dnes studují etikety na zadní straně lahví. Naše koncentráty obsahují pouze 100% ovoce bez přidaného řepného cukru, barviv či chemické konzervace. Můžete tak vytvořit prémiový produkt, který si zachovává přirozenou barvu a vůni. Pro tyto menší provozy dodáváme surovinu v praktických 20kg vacích, se kterými se snadno manipuluje i při ručním dávkování. - Velkoobjemová průmyslová výroba
Ve velkých provozech rozhoduje vteřinová přesnost a plynulost. Naše koncentráty jsou dokonale tekuté a kompletně přefiltrované. To znamená, že neobsahují žádné drobné částečky, které by mohly ucpat jemné plnicí trysky nebo poškodit dávkovací ventily automatických linek. Surovina se skvěle rozpouští ve velkých nerezových tancích při míchání s cukerným roztokem. Průmyslovým odběratelům dodáváme koncentráty v 250kg sudech, které díky speciálnímu plnění zaručují absolutní sterilitu a dlouhou trvanlivost.
Osvědčené základy pro vaše ovocné sirupy
Výběr správného ovoce určuje, jak moc bude sirup úspěšný u zákazníků:
- Višňový koncentrát
Absolutní stálice. Višeň má přirozeně silnou barvu a výraznou kyselinku. Sirup díky tomu zůstává intenzivní a skvěle osvěží i po naředění vodou nebo sodou v poměru 1:10. - Jablečný koncentrát
Funguje jako univerzální a cenově velmi dostupný základ. Má jemnější chuťový profil, takže ho můžete použít jako nosnou bázi a dál ho kombinovat s bylinkami (máta, meduňka), kořením nebo dražšími druhy ovoce.
Bezstarostné zásobování po celý rok
Ovoce roste jen v sezóně, ale vaši zákazníci chtějí pít sirupy neustále. U nás máte jistotu, že ovocný základ pro vaši značku bude dostupný v jakémkoliv ročním období, takže nemusíte narychlo měnit receptury. Navíc se nemusíte starat ani o dopravu – postaráme se o kompletní logistiku a surovinu vám přivezeme autem přímo před dveře vašeho skladu.
Závěr
Vyrábět sirupy z poctivého ovocného základu je zkrátka sázka na jistotu. Chitta vám pomůže udržet vysoký standard vaší produkce, ať už plníte stovky lahví ručně, nebo tisíce na automatické lince.
Chcete si ověřit kvalitu našich koncentrátů ve vlastní receptuře?
Rádi vám zašleme podrobné specifikace a vzorky pro zkušební šarži.
Podívej se na článek: https://www.chitta.cz/produkty/ovocne-koncentraty/
