Ovocné pyré – přírodní základ plný chuti a možností
Ovocné pyré je koncentrovaná, jemně rozmixovaná forma ovoce bez přidaného cukru, barviv a konzervantů – čistý přírodní produkt, který si zachovává chuť, barvu i výživové hodnoty použitých plodů. Vyrábí se pečlivým zpracováním zralého ovoce, které je šetrně pasírováno nebo mixováno do hladké konzistence. Neobsahuje žádné slupky ani tvrdé části – pouze dužinu.
K čemu je ovocné pyré dobré?
Ovocné pyré slouží jako všestranná surovina v potravinářském průmyslu, gastronomii i zdravé výživě. Díky své konzistenci je ideální pro další zpracování, protože:
- Zvyšuje podíl ovoce v produktu – což je důležité u čistě ovocných výrobků nebo tam, kde je důraz na přirozené složení.
- Udržuje stabilní chuť – pyré zajišťuje konzistentní kvalitu napříč výrobními šaržemi.
- Šetří čas – žádná příprava, žádné loupání či pasírování.
- Má široké spektrum použití – od slaných po sladké aplikace, studené i teplé kuchyně.
Kde se ovocné pyré využívá?
1. Potravinářská výroba:
- Ovocné náplně, džemy a pomazánky
- Jogurty a fermentované výrobky
- Dětská výživa a přesnídávky
- Zmrzliny, sorbety a nanuky
- Pečivo (náplně do koláčů, croissantů, muffinů)
- Smoothie, ovocné šťávy a funkční nápoje
2. Gastronomie a catering:
- Základy ovocných omáček (např. višňové pyré k masu)
- Dezerty a dorty
- Moderní plating (barevné ovocné prvky na talíři)
- Základ pro domácí limonády nebo koktejly
3. Zdravá výživa:
- Náhrada cukru ve sladkém pečení (např. pyré z meruněk nebo jablek)
- Přísada do kaší, jogurtů či proteinových směsí
- Základ pro RAW dezerty
Proč právě aronie, jablko, meruňka, višeň, hruška, jahoda, malina?
Každé ovoce nabízí jiné benefity:
- Aronie – silný antioxidant, bohatá na flavonoidy.
- Jablko – univerzální základ s přirozenou sladkostí.
- Meruňka – jemná, aromatická, skvělá do dezertů.
- Višeň – výrazná chuť, ideální do omáček i náplní.
- Hruška – jemná a sladká, výborná do náplní i dezertů.
- Jahoda – osvěžující a sladká, skvělá pro letní nápoje.
- Malina – aromatická, s kyselým nádechem, ideální pro přípravu ovocných krémů nebo smoothie.
Ovocné pyré je praktická, zdravá a chuťově bohatá surovina, která se díky své univerzálnosti hodí nejen do potravinářského průmyslu, ale i do moderní gastronomie.
Nabízíme kvalitní ovocná pyré z různých druhů ovoce, která mohou zjednodušit vaši výrobu a obohatit vaše produkty o bohaté ovocné chutě.
